Tartaleta de Manzanas | La receta de la semana por @ChokolatPepper
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Ingredientes:
Para la Masa de Hojaldre
- 250 grs. de harina
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 150 grs de agua fría
- 50 grs de mantequilla derretida
- 175 grs de mantequilla fría
Para preparar tu masa de hojaldre, mezcla la harina junto con la sal, el azúcar la mantequilla derretida y el agua en una batidora y deja que la mezcla se incorpore bien, se vea homogénea y este elástica. Sigue el procedimiento como lo hicimos con la masa para croissants (ver chokolatpimienta.com), empezado desde extender la masa formando un rectángulo, plegar por la mitad y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos…
Para la tartaleta:
- 2 manzanas red delicious peladas y cortadas en rebanadas finas
- ¼ de taza de azúcar
- El jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mermelada de duraznos
- Almendras picadas
- Helado de vainilla (opcional)
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca las rebanadas de manzana en un tazón profundo y agrega el jugo de limón, el azúcar y la miel, deja marinar por 5 min.
3. Extiende la masa de hojaldre en rectángulos de 8 X 20 cm. Coloca una capa de almendras sobre el hojaldre y cubre con las rebanadas de manzana y más almendras.
4. Hornea de 15 a 20 min o hasta que el hojaldre se infle y este dorado. Retira del horno y pincela con mermelada de duraznos.
5. Sirve acompañado de un rico helado de vainilla.
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